杭州烤鱼调料

杭州烤鱼是一道经典的美食，其独特的调料和烹饪方法使得鱼肉鲜嫩多汁，风味独特。以下是一些常见的杭州烤鱼调料：

色拉油：用于涂抹鱼身，增加光泽。

秘制红油：增加菜肴的香辣味。

泡椒：带来酸辣的口感。

泡萝卜和泡姜：增加菜肴的层次感。

秘制泡椒酱：增强泡椒的风味。

野山椒：增加辣味和鲜味。

大蒜、姜、大葱：用于去腥增香。

味精、鸡精：提升鲜味。

酸辣鲜、白醋：增加酸味，平衡辣味。

啤酒：使鱼肉更加鲜嫩。

八角、小茴香、干青红花椒、香叶、白蔻、灵草、丁香、荜拨、香茅草、山柰、紫草、罗汉果、桂皮、陈皮：这些香料用于增加菜肴的复杂香气和层次感。