凉菜拌茶叶

凉拌茶叶是一道结合了茶叶香气和清爽口感的传统菜肴，适合作为开胃菜或饮品享用。它的制作过程相对简单，主要材料包括新鲜的茶叶和各种调味料。下面是一份基本的凉拌茶叶食谱：

材料准备：

新鲜嫩茶叶

柠檬叶、大蒜、山八角、辣椒、食盐等调味料

根据季节和个人口味，可能还会加入酸蚂蚁蛋、鸟肉、螃蟹肉、蘑菇、干巴等配料

制作步骤：

采摘与清洗：

采摘新鲜的嫩茶叶，洗净后搓揉至碎或捣碎，以释放茶叶的香气和味道。

准备配料：

根据个人喜好准备各种配料，如柠檬叶、大蒜、山八角、辣椒等，并切碎或捣碎。

混合搅拌：

将捣碎的茶叶放入碗中，加入准备好的调味料和配料，然后加入适量的水。

拌匀：

将碗中的茶叶和配料搅拌均匀，使味道充分融合。

静置：

让茶叶和配料的味道更加融合，可以静置一段时间。

食用：

静置后，凉拌茶即可食用，既可以作为一道菜直接食用，也可以作为饮品享用。

调料与配料：

凉拌茶的调料可以根据不同的季节和口味有所变化，常见的调味料包括蒜瓣、辣椒、花椒、盐、油等。配料则可以根据个人喜好选择，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒、香菜等。

储存与保鲜：