高压锅萝卜炖猪脚

高压锅萝卜炖猪脚是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

猪脚入锅煮几分钟，过滤清洗干净。

入高压锅，加几个八角一起炖35分钟。

萝卜去皮切块备用。

油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，入辣椒。

加入猪脚、萝卜一起，煸炒均匀，盐、生抽加入，煸炒一下。

加入适量清水，大火炖15分钟，加入葱花，煸炒均匀出锅。

方法二

白萝卜、猪蹄、蒜、姜、葱、酱油、盐、味精。

葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块，猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出，将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火，等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀，就可以装盘食用。

方法三

猪脚、白萝卜、胡萝卜、配料（如香菇、枸杞等）。

猪脚砍成块，放入锅里用清水煮一会，加入适量料酒，把猪脚捞出用清水洗净。

将猪脚放入高压锅内，加水、生抽、盐，放白萝卜和胡萝卜以及配料。

高压锅内炖25分钟就可以出锅，加上打结的蒜苗叶和青椒。

方法四

猪蹄、白萝卜、藕块、海带、香菇、枸杞等。

猪蹄饮用水清理干净后，倒进电高压锅高压上15—20分钟左右，或是在压力煲呲气后火灾事故15分钟、改慢火10分钟，再焖20分钟即可。

可以加入一些其他的素菜，例如：白萝卜、藕块、海带，再加点香菇也是一级棒，如若想要更美观一点，还可以加入少量的枸杞作为点缀，这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。

方法五

猪蹄、白萝卜、酱油、醋、糖、料酒。

步骤

猪蹄切块，放开水焯一下，捞出洗净。

干净的锅放油，油热放一勺白糖炒至像红糖的颜色，放猪蹄炒几分钟倒醋，倒老抽，倒料酒。

除鸡精外，把所有的材料放锅里，再倒入高压锅内大火炖至15分钟，放凉后出锅，加鸡精和葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间，使菜肴更加鲜美软糯。