莴笋干拌金针菇

莴笋干拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括新鲜金针菇和莴笋，通过简单的烹煮和调味，即可制作出美味的菜肴。以下是制作莴笋干拌金针菇的详细步骤：

食材准备

新鲜金针菇200克

莴笋1根（约250克）

大蒜2瓣

生抽1汤匙

芝麻油1茶匙

白芝麻适量

盐适量

白糖少许

熟白芝麻适量（用于点缀）

香醋1茶匙

制作步骤

准备食材

金针菇去根部，泡水洗净后沥干。

莴笋去皮后切丝，放入冷水中泡约10分钟，以去除涩味。

大蒜去皮，切成蒜末备用。

烹煮金针菇

大锅内水煮沸后，加入少许盐。

将金针菇放入滚水中焯水1-2分钟。

立刻捞出，并将其浸泡在冰水中，以保持金针菇的脆爽。