猪肉生吃刮

猪肉 不能生吃。生吃猪肉存在极大的健康风险，主要原因如下：

寄生虫风险：

生猪肉可能含有多种寄生虫，如猪肉绦虫、旋毛虫等。这些寄生虫在宿主的细胞、组织或腔道内寄生，会引起一系列损伤，影响肠道吸收功能，甚至导致肝脏损坏。

细菌感染：

生猪肉中可能含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌等细菌。这些细菌进入人体后，可能导致食物中毒、急性胃肠炎等严重疾病。

消化问题：

生猪肉不容易消化，可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。

营养流失：

猪肉中含有丰富的肌溶蛋白，在15摄氏度以上的水中易溶解。如果用热水浸泡生猪肉，会导致营养流失。

综上所述，为了保障健康，猪肉应彻底煮熟后再食用。这样可以有效杀死寄生虫和细菌，避免食物中毒和其他健康问题。