猪肉前腿肘子怎么做好吃

猪肉前腿肘子是一道美味的传统菜肴，有多种做法可以使其更加美味。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

带骨猪前腿 1只（约2-3kg）

葱 2根

姜 50g

蒜 5瓣

八角 2个

桂皮 1小块

花椒 1小把

干辣椒 3-5个

冰糖 50g

生抽 100ml

老抽 50ml

料酒 50ml

盐 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

猪前腿处理

猪前腿洗净，用刀在表面划出网状花纹，有助于入味。

锅中加水烧开，放入猪前腿焯水5分钟，去除血水和杂质。

准备砂锅

准备一个大砂锅，底部铺上葱段、姜片和蒜瓣。

炖煮

将焯好的猪前腿放入砂锅中，加入八角、桂皮、花椒和干辣椒。