干鱿鱼排骨要煲多久才熟

干鱿鱼排骨的炖煮时间主要取决于鱿鱼的大小和硬度，但一般建议炖煮 1-2小时，以确保鱿鱼和排骨都熟透且口感柔软。以下是具体的炖煮步骤和时间建议：

泡发干鱿鱼

干鱿鱼需要提前用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的膜，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。

处理排骨

排骨洗净后，可以冷水下锅，加入姜片煮开，煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，以去除血水。

炖煮

将处理好的排骨和泡发好的鱿鱼一起放入炖锅，加入适量的料酒、姜片，大火煮开后转小火慢煲。

一般建议炖煮1-2小时，具体时间可以根据个人口感喜好来调整。

调味

炖煮至肉质软烂后，出锅前半小时调入盐即可。

建议

泡发时间：干鱿鱼泡发时间较长，建议提前准备，以确保炖煮时能够达到最佳口感。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使鱿鱼和排骨更加软烂，味道也更加香浓。

调味：根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的其他调料，如枸杞、鸡精等，以增加汤的鲜美度。