做包子不用发面可以吗
做包子不一定需要发面粉。以下是一些不需要发面粉的包子制作方法：
南京灌汤包：
这种包子不需要发面，只需要将面擀成包子皮，包入带汤汁的馅料即可。
水晶包子：
可以使用澄粉和木薯粉代替面粉，加入开水搅拌成面团，然后包入馅料。这种方法的包子皮透明，口感筋道。
不发面的小笼包：
在夏天温度高的情况下，可以现和面现包包子，使用温水融化酵母，这样揉面的时候酵母就在工作，可以做出皮薄馅多的包子。
烫面包子：
虽然不算是真正的“不发面”，但这种方法类似于发面，只是不需要等待面团发酵。将面粉和热水混合，揉成面团后直接包馅，这种方法的口感较硬，没有发面那么松软。
建议
尝试新的制作方法：如果你对传统发面包子的口感不满意，可以尝试上述方法，可能会带来不同的口感体验。
材料选择：在选择替代面粉的材料时，要注意选择合适的材料，以确保包子的口感和质地。例如，澄粉和木薯粉的比例需要仔细调整，以达到最佳效果。
实践操作：由于这些方法与传统方法不同，建议在实际操作中仔细尝试和调整，以达到满意的口感。
希望这些方法能帮助你做出美味的包子!