五花肉青椒火锅底料配方

食材准备：

五花肉250克

青椒3个

豆豉5毫升

豆瓣酱5毫升

盐3克

花椒2克

葱段适量

制作步骤：

准备食材

青椒洗净切成滚刀块。

五花肉洗净放入锅里，加入清水，放入花椒粒和料酒，葱段煮半小时左右，肉煮熟。

煮熟的五花肉放入冷水里洗净，切成2-3毫米左右的薄片。

炒制底料

锅里少倒一点底油，开始煸炒五花肉至肉打卷。

放入豆豉和豆瓣酱，快速翻炒均匀，使肉片入味。

放入青椒，翻炒均匀至青椒炒熟即可。

这个配方简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。