食物青椒炒咕咾肉

青椒炒咕咾肉是一道结合了甜酸口味的粤菜，主要食材包括猪肉和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

猪肉：300克，建议使用梅花肉或猪前腿肉，这些部位的肉质较为嫩滑。

青椒：1个，去籽后切片。

葱：1棵，切碎。

生姜：3片，切丝。

鸡蛋：1个。

玉米淀粉：适量，用于裹肉。

食用油：适量，用于炸肉和炒菜。

调味料：

食盐：适量。

番茄酱：3勺。

白糖：2勺。

白醋：1勺。

料酒：1勺。

白胡椒粉：少许。

制作步骤

腌制猪肉

将猪肉切成小块，加入料酒、食盐、白胡椒粉和鸡蛋拌匀。

加入适量的玉米淀粉拌匀，确保每块肉都裹上一层淀粉。

炸猪肉

锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炸至金黄色，捞出沥干油份。