浇米饭做什么菜好吃

浇米饭时，可以选择以下几种菜来搭配，既美味又营养：

番茄炒蛋盖浇饭

材料：鸡蛋、番茄、香葱、盐、糖、生抽、食用油。

做法：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄切块，香葱切末。锅中加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁，加入糖和生抽调味。将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄快速翻炒均匀。将炒好的番茄炒蛋盖在热腾腾的米饭上，撒上葱花即可。

鱼香肉丝盖浇饭

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉、食用油。

做法：猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制10分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末。锅中加油，放入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。加入糖、醋、生抽调味，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。将鱼香肉丝盖在米饭上，即可享用。

土豆牛肉盖浇饭

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。

做法：牛肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。土豆、胡萝卜、洋葱切块，姜切片，葱切段。锅中加油，放入牛肉块翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段炒香，再加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块翻炒。加入生抽、老抽、料酒、盐调味，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。牛肉炖至熟透，土豆软烂，将土豆牛肉盖在米饭上即可。

宫保鸡丁盖浇饭

材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、食用油。

做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加油，炒香花生米，捞出备用。锅中再加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒、糖、醋调味，倒入炒好的花生米，翻炒均匀。将宫保鸡丁盖在米饭上，即可享用。

酸辣土豆丝

材料：土豆、辣椒、醋、盐等。

做法：土豆切成细丝，用水浸泡去除淀粉。锅中加油，爆炒土豆丝，加入辣椒和醋调味，炒至断生即可。酸辣土豆丝口感爽脆，非常下饭。

红烧茄子

材料：茄子、酱油、糖、蒜等。

做法：茄子切块，用油煎至金黄，加入酱油、糖和蒜末，炖煮至软烂。红烧茄子酱汁浓郁，拌在米饭上非常美味。

梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜、酱油、糖、料酒等。

做法：五花肉切块，用酱油、糖、料酒腌制。梅菜提前泡发，五花肉煮至半熟后，用梅菜包裹并蒸熟。梅菜吸收五花肉的油脂，非常下饭。

这些菜肴不仅美味可口，而且搭配米饭能够带来丰富的口感和营养。你可以根据自己的口味选择合适的菜肴，享受美食的同时也能保证健康饮食。