苦瓜炒包菜做法

苦瓜炒包菜的做法如下：

食材准备

苦瓜 1根

包菜 1个

大蒜 3瓣

盐 适量

油 适量

酱油 少许（可选）

白糖 少许（可选）

苦瓜处理

苦瓜洗净，切去两头尖尖的部分，然后横着将苦瓜对半切开，去掉瓜籽和瓜瓤，切成薄片。

将切好的苦瓜片放入大碗中，撒上半啤酒盖的粉盐，用手抓匀，静置10分钟左右，让苦瓜出水，去除一些苦味。

静置后，用手将苦瓜片里的水分挤干。

包菜处理

包菜洗净，撕成适当大小的片。

炒制过程

锅中放适量油，油热后加入大蒜末爆香。

加入包菜片，翻炒均匀。

将挤干水分的苦瓜片加入锅中，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、酱油和白糖调味，翻炒均匀。