菠菜芹菜苦瓜炒蛋
菠菜芹菜苦瓜炒蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面我将分别介绍苦瓜炒蛋、芹菜炒香干和蒜蓉菠菜的制作方法，然后整合在一起。
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道经典家常菜，苦瓜的微苦与鸡蛋的鲜美完美结合。
食材：
苦瓜 250克
鸡蛋 2个
蒜片 5克
盐 5克
味精 2克
芹菜末 5克
油 50克
制作步骤：
准备食材：
苦瓜切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，蒜切成片，芹菜切成末。
炒鸡蛋：
热锅凉油，油热后放入蒜片炒香，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
炒苦瓜：
锅中留底油，放入苦瓜片翻炒至八成熟。
合炒：
将煎好的鸡蛋块倒入锅中，加入芹菜末，翻炒均匀。
调味：
最后加盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道清淡爽口的小菜，适合与苦瓜炒蛋搭配。
食材：
芹菜 适量