白菜炖羊肉和豆腐

白菜炖羊肉和豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的白菜炖羊肉和豆腐的做法，供您参考：

白菜炖羊肉

材料

羊肉 200克

白菜 半棵

豆腐 1块

葱 1棵

姜 1块

料酒 2勺

盐 4克

生抽 适量

香菜 适量

羊油辣椒 适量

步骤：

1. 羊肉洗干净沥干水分，切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些。

2. 豆腐沥干水分切成小块。

3. 白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放。

4. 砂锅中倒入半锅清水，把羊肉片，倒入料酒，再放入葱段和姜片。

5. 大火煮开，煮至出来浮沫，用小勺将浮沫撇出来。

6. 把白菜帮放入锅中，再把叶子放在上面，盖上锅盖煮至白菜叶塌下去。

7. 在汤水中间放入豆腐块，开大火煮开再转小火慢慢炖煮。

8. 等煮至羊肉软烂，汤汁变少，加盐调味即可。

白菜羊肉豆腐汤

材料

羊肉 200克

豆腐 200克

白菜 300克

姜 2片

蒜瓣 2颗

葱 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将羊肉切成块状，用凉水浸泡片刻，以去腥味。

2. 锅中烧开水，将羊肉放入水中焯水，煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒香。

4. 将焯水后的羊肉放入锅中炒煮片刻，加入适量水煮开后撇去浮沫。

5. 加入适量盐、胡椒粉，继续煮炖20分钟。

6. 将豆腐切成块状，白菜切块备用。

7. 将豆腐和白菜放入锅中，继续煮炖10分钟，至白菜变软透明。

8. 根据个人口味，可以再加一些盐和胡椒粉进行调味。

9. 汤煮好后即可装碗享用。

白菜豆腐羊肉汤

材料

白菜 200g

豆腐 150g

羊肉 120g

木耳 20g

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

大葱 适量

酱油 适量

步骤：

1. 豆腐洗净切小块备用。

2. 白菜洗净切小段放在盆中备用。

3. 木耳事先用水泡发好，洗净备用。

4. 锅内置少许油，下葱花，酱油爆香后加清水煮至沸腾。

5. 水沸腾后放入白菜煮熟。

6. 再放入豆腐稍微煮一会。

7. 快煮熟时最后放入黑木耳配菜。

8. 羊肉切薄片准备放入锅中。

9. 羊肉煮变色时加盐，胡椒粉调味就好了。

这些做法都强调了白菜、豆腐和羊肉的搭配，既美味又营养。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。