虾仁韭菜馄饨馅的做法

材料

韭菜 500克

虾仁 250克

梅花肉 500克

木耳 100克

鸡蛋 1个

葱沫、姜沫 各适量

生抽、料酒、盐、鸡精、香油、花生油 各适量

馄饨皮 适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用适量盐、生抽、料酒腌制20分钟。

韭菜处理

韭菜洗净切成小沫。

肉馅准备

梅花肉剁成肉末，加入1个鸡蛋搅拌。

加入生抽、葱沫、姜沫及少量花生油拌匀。

拌入韭菜和虾仁

将韭菜拌入肉馅中，再拌入虾仁和木耳沫。

加入盐、鸡精、花生油、香油拌匀，调整好味道。

包馄饨

包入调好的馅，按照常规方法包成馄饨。

煮馄饨

锅中加水烧开，下入馄饨，煮至熟透捞出。

准备汤汁

骨汤放入蛋丝、鸡丝，煮热，加味极鲜酱油、香油调味，出锅前撒香菜。

装盘

将煮好的馄饨放入碗中，倒入热汤汁，撒上香菜即可享用。

这个做法涵盖了从食材准备到最终成品的全过程，步骤详细，易于操作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。