清蒸蒜蓉蹄膀

清蒸蒜蓉蹄膀是一道美味的菜肴，主要材料是猪蹄和蒜瓣。以下是制作清蒸蒜蓉蹄膀的详细步骤：

准备食材

猪蹄 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

生姜 适量

葱 适量

八角 适量

香叶 适量

处理猪蹄

将猪蹄斩件，放入开水锅中焯水去味，捞出后用清水清洗，沥干水分。

腌制猪蹄

在猪蹄中加入适量的盐、酱油、料酒、姜片和葱段，拌匀后腌制30分钟，让猪蹄充分入味。

准备蒜泥

将蒜瓣去皮后切成蒜末，放入碗中备用。

蒸制

将腌制好的猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火蒸30分钟至猪蹄软烂。