清蒸蒜蓉蹄膀
清蒸蒜蓉蹄膀是一道美味的菜肴,主要材料是猪蹄和蒜瓣。以下是制作清蒸蒜蓉蹄膀的详细步骤:
准备食材
猪蹄 适量
蒜瓣 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
处理猪蹄
将猪蹄斩件,放入开水锅中焯水去味,捞出后用清水清洗,沥干水分。
腌制猪蹄
在猪蹄中加入适量的盐、酱油、料酒、姜片和葱段,拌匀后腌制30分钟,让猪蹄充分入味。
准备蒜泥
将蒜瓣去皮后切成蒜末,放入碗中备用。
蒸制
将腌制好的猪蹄放入高压锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火蒸30分钟至猪蹄软烂。