猪肝怎么腌入味

猪肝的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法，供您参考：

方法一：

将新鲜猪肝冲洗干净，去除筋膜和血管，切成3-4毫米厚的薄片，浸泡15分钟，换水2-3次，直到血水完全泡出，然后沥干水分。

将沥干水分的猪肝放入大碗中，加入料酒、少许生抽和淀粉，用手轻柔地抓匀，腌制10分钟。

方法二：

猪肝用盐水泡半小时，去瓣膜，切成薄片，加入姜片、白糖、料酒、食盐、生抽和少量白醋，搅拌均匀，腌制10分钟。

腌制结束后，倒入食用油，放入蒜片和青椒片炒香，加入少量食盐，然后加入腌制好的猪肝，爆炒几秒，再加入葱叶搅拌均匀。

方法三：

大蒜、酸姜、红泡椒、香芹、蒜苗等。

鸡精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、清水等搅拌均匀。

浸泡好的猪肝控干水分，加入蚝油、生抽、酱油、料酒、胡椒粉、食盐、老抽，抓拌均匀，再加一点生粉锁住水分，最后加几滴花生油拌匀，腌制10分钟。

方法四：

猪肝切成条，用水泡几个小时，泡出血水，凉干水分。