虾仁香菇蒸豆腐

豆腐香菇蒸虾仁是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴。主要食材包括嫩豆腐、鲜虾仁和香菇，通过简单的蒸制方法，使食材的味道充分融合。以下是这道菜的主要制作步骤：

准备食材

嫩豆腐 1块

鲜虾仁 10只

香菇 6-8朵

鸡蛋 1个

香葱 少许

盐 适量

料酒 少许

香油 适量

处理食材

豆腐捣成泥状，或切成小块。

香菇提前泡发，洗净后切小丁。

虾仁去壳去虾线，洗净后切小丁。

鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

混合食材

将香菇丁和虾仁丁倒入豆腐泥中，混合均匀。

调入盐和料酒，搅拌均匀。

蒸制

将混合好的豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

出锅

出锅前淋上香油，撒上香葱碎即可食用。

这道菜的口感嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。