南瓜和虾仁的菜名是什么

南瓜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括南瓜和虾仁。以下是这道菜的基本做法：

食材准备

南瓜：300克

虾仁：200克

蒜瓣：3瓣

姜：1小块

小葱：2根

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油：1大勺

料酒：1大勺

橄榄油：适量

蚝油：1大勺

糖：适量

制作步骤

鲜虾洗净，去除虾线，去头与尾部，制成虾仁。将虾仁放入碗中，加入适量食盐、鸡蛋，腌制十分钟。

南瓜洗净切片，葱、蒜切末。

起锅，热锅凉油，待油七八成熟时，将虾仁放入锅中，翻炒约两分钟盛出。

另起一锅，加入适量植物油，依次将葱、蒜炒香，随后倒入南瓜片，翻炒至南瓜变软后加入炒好的虾仁，加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的烹饪技巧包括：

使用新鲜的南瓜和虾仁，以保证口感和营养。