干豆角做汤的做法

干豆角做汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：干豆角猪骨汤

主料 ：干豆角300克，猪骨500克。

辅料：

红枣适量，盐适量，生姜适量，大料1个，花椒适量。

步骤

猪骨洗净，干豆角提前泡好备用。

起锅烧水，冷水把猪骨下锅，煮沸去血水捞出。

焯水后的猪骨放入内胆里，加入切成小段的干豆角和调料（红枣、花椒、生姜、大料）。

放入刚没过食材的清水，电压锅用不了多少水。

内胆放进电压锅里，盖上盖，通电，选择煲汤。

煲好后加入食盐即可享用。

做法二：干豆角排骨汤

主料：

猪小排500克，干豆角200克。

调料：

盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克。

步骤

干豆角用热水涨发，洗净切节，排骨块节氽去血沫。

姜拍破，备用。

炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豆角，加胡椒和姜，烧开。

打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。

做法三：干豆角鸡肉汤

主料：

鸡肉500克，干豆角200克。

调料：

盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量。

步骤

鸡肉洗干净后，放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。

炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。

倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。

注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。

再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。

干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒。

做法四：干豆角五花肉汤

主料：

干豆角400克，五花肉250克。

调料：

葱适量，姜4片，蒜1瓣，八角1枚，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。

步骤

干豆角前一天晚上用水泡上，今晚做之前再放入锅里填水煮一下，煮开10分钟左右盛出用凉水过一下掰成小段。

五花肉洗干净切块。

起锅热油，油热后调中小火放入白糖化开，糖都化开，有点发红时开大火放入五花肉翻炒挂糖上色。

放入葱、姜、蒜继续翻炒使其入味，调入适量生抽、料酒。

放入干豆角继续翻炒均匀，填入适量水，和豆角一齐就好。

放入一枚八角和适量盐大火炖，大火炖10分钟左右调中火继续炖，待汤收干了就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。