猫耳豆角怎样做好吃

猫耳豆角是一种非常受欢迎的蔬菜，其独特的形状和口感使其成为许多菜肴中的亮点。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

猫耳豆角 400克

辣椒段 1个（根据口味调整）

生抽 1勺

老抽 1勺

绵白糖 5克

蒜末 1茶匙

花椒粉 适量

肉沫 100克（可选）

酱油 2勺

蚝油 1勺

黄豆酱 1勺

盐 适量

糖 适量

淀粉 1勺

半碗清水

做法步骤：

准备猫耳豆角

猫耳豆角掐头去尾去掉筋，洗净后切成丝。

焯水后放入凉水，沥干水。

炒制

锅中放一个辣椒段爆香。

加入猫耳豆角翻炒。

加入生抽、老抽和绵白糖，翻炒均匀。

加半碗水稍微焖一会儿，让豆角充分吸收调味料的味道。