碎豆角炖鸡

碎豆角炖鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

豆角：200克

姜：3片

蒜：4瓣

葱：1根

酱油：2勺

料酒：1勺

盐：适量

花椒：1小把

大料：2颗

干辣椒：2个（可选）

制作步骤

1. 鸡肉切块，放入锅中焯水去血沫，捞出控干水分备用。

2. 豆角洗净，折断或切段。

3. 锅中放油，放入姜片、蒜瓣、花椒、大料和干辣椒炒香。

4. 加入鸡肉翻炒，炒至表面微黄，加入料酒和酱油继续翻炒。

5. 放入豆角，翻炒均匀，加入适量的盐调味。