芹菜碎肉盖饭

芹菜碎肉盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：200克

五花肉：200克

米：150克

调料：植物油、生抽、葱、姜、盐、味精各适量

制作方法

准备食材

五花肉蒸熟后切成细丝，中火炸干至成回锅肉。

芹菜择洗干净，沥干水分后切成段，过油至熟。

姜洗净后切成末，葱洗净后切成末。

米淘洗干净，蒸熟备用。

炒制

锅内留少许植物油，下葱末和姜末爆香。

将五花肉丝和芹菜段下锅翻炒均匀。

放入生抽、盐、味精调味，翻炒均匀即可。

装盘

将炒好的芹菜碎肉盖在蒸好的米饭上，即可上桌。

注意事项