肉芹菜脆芹菜怎么做

肉芹菜脆芹菜的制作步骤如下：

材料准备

新鲜芹菜一把

瘦肉适量（推荐猪里脊肉或梅花肉）

大蒜几瓣

生姜一小块

干辣椒几个（根据口味调整）

食用油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

白糖适量

鸡精适量

芹菜处理

芹菜洗净，去掉根部和叶子，叶子可以留着做汤或凉拌。

芹菜切成段，长度适中。

如果想要芹菜更脆嫩，可以去掉表面的筋，斜刀切片。

肉片腌制

瘦肉切成薄片，放入碗中。

加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10-15分钟，让肉片更加嫩滑。

炒制过程