干糕饼做法

干糕饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典干糕饼

材料：

面粉： 200克

鸡蛋： 2个

牛奶： 150毫升

细砂糖： 100克

泡打粉： 1茶匙

黄油： 50克

做法步骤：

1. 将面粉、细砂糖和泡打粉混合在一个大碗中。

2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，并慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋和牛奶的混合液倒入面粉碗中，搅拌均匀，直到没有干粉。

4. 在一个平底锅中，加热黄油，待融化后，将煎锅热度调至中小火。

5. 将1-2勺面糊倒入平底锅中，摊成圆形，厚度约为1厘米，煎至两面金黄色。

6. 重复步骤5，直到将所有面糊用完。

7. 煎好的糕饼装盘，可撒上适量细砂糖进行装饰。

2. 全麦低筋面粉干糕饼

材料：

2杯全麦低筋面粉

1大勺砂糖

2.5小勺泡打粉

1/4小勺盐

4大勺无盐有机黄油

1个鸡蛋

1/2杯红色葡萄干

2/3杯全脂有机牛奶

半个柠檬皮丝儿

做法步骤：

1. 烤箱预热200度（400华氏）；在一个烤盘上铺好锡纸或是硅胶烤垫。

2. 在一个大容器里把面粉、砂糖、盐、泡打粉混合均匀。

3. 把黄油切成小块放到盛有面粉的容器里，用手或是专门的工具把面粉和黄油处理成粗砂状。

4. 在另外一个碗里打鸡蛋，倒入牛奶。

5. 把蛋液倒入面粉容器，用橡皮勺或是筷子把面和好，差不多的时候放入葡萄干拌匀；不要太用力搅拌面否则容易上筋；面有点湿湿的感觉，不能成团。

6. 用一个大勺子把面舀出来，做成10个小饼（不要压得太瓷实），放在烤盘中，入烤箱烤15-16分钟就好了。

3. 简单干糕饼

材料：

鸡蛋： 3个

糖： 50ml

面粉： 100g

色拉油： 20

做法步骤：

1. 鸡蛋和糖用打蛋器搅拌3分钟。

2. 面粉加入搅拌15分钟。

3. 加入色拉油搅拌2分钟。

4. 放入烤箱25分钟，130度。

4. 大米糕饼

材料：

1斤大米

白糖

压印模具

做法步骤：

1. 将大米炒熟，也可以先蒸再炒熟，炒熟至带黄色即可。

2. 炒熟后的米泡用磨碾成米粉，也可以用豆浆机打碎。

3. 将准备好的温水（开水凉后）倒入米粉中，放白糖，根据个人喜欢还可以放入芝麻花生碎粒等。搅拌成糊状，干度合适即可。

4. 将米糊放进米饼模具内压实，成型后慢慢敲出，摆放好，以此类推。

5. 已经成型的米饼可以放如烘干机粒烘干即可，或者放入太阳底下暴晒几天，也可以放入烘焙干即可。

5. 年糕饼

材料：

蒸豆包剩下的黄米面

食物油

做法步骤：

1. 把面用水搅拌。

2. 用不粘锅冷锅热油，倒入面糊。

3. 成型后翻面。

4. 样子不错。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。