清蒸青蛙是否要焯水再炒

清蒸青蛙时， 不建议焯水。原因如下：

保持肉质鲜嫩：

青蛙肉比较水嫩，过水容易使骨肉脱离，影响口感。

简化烹饪步骤：

清蒸青蛙本身就需要保持其原汁原味，焯水可能会使烹饪过程变得复杂，且不一定能带来更好的口感。

因此，清蒸青蛙时，建议直接将处理好的青蛙放入蒸锅中，加入适量的调料，蒸至熟透即可。这样可以最大程度地保留青蛙肉的鲜嫩口感和营养成分。