罗非鱼清蒸凉拌

罗非鱼清蒸凉拌的做法如下：

准备食材

罗非鱼 500克左右

姜片、小葱、大蒜、小米辣（可根据口味调整）

料酒、盐、白糖、十三香、芝麻

生抽、香醋、鸡精

食用油

处理鱼

活杀罗非鱼，洗净后放入适量盐、料酒、姜片、小葱腌15分钟。

刮去鱼腹黑膜和鱼背上的粘液，多清洗几遍。

蒸鱼

锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。

检验鱼是否熟透，用筷子能轻轻插透鱼身即可。

准备调料

小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小葱切小段备用。