怎么自制油炸糕不粘底
要自制油炸糕不粘底，可以采取以下几种方法：
蒸制法
在蒸笼中铺上干净的纱布，将黄米面均匀撒在纱布上，蒸熟后取出，这样面不会粘在蒸笼上。
抹油法
在蒸好的黄米面或面团中抹上一层食用油，然后再进行后续的揉面、整形和包馅等步骤。
使用干粉
在案板上撒上一些干粉，将面团放在上面进行揉面，这样可以防止面团粘底。
使用湿布
将揉好的面团用湿布盖住，避免其风干，这样可以使面团保持湿润，减少粘底的可能性。
控制油温
在炸制过程中，保持油温在适当的范围内（如160℃至180℃），可以使炸糕外皮金黄酥脆，同时减少粘底。