米饭猪油渣

米饭猪油渣是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在亚洲菜肴中常见。它的制作过程相对简单，但味道极为丰富，深受许多人喜爱。以下是一种常见的米饭猪油渣的制作方法：

食材准备

猪板油或猪油适量

大米适量

姜适量

鲜酱油适量

蒜适量

豉油适量

油葱酥适量

椒盐适量

白糖适量

制作步骤

将猪板油或猪油切成小方块，放入锅中，加入姜片，小火慢慢熬出猪油。

当猪油变得金黄且体积明显缩小时，加入蒜米，炸至金黄，然后加入豉油，炸一炸后熄火。

用滤网将猪油渣取出，放在一边备用。

将大米淘洗干净，按照正常的煮饭模式煮制即可。

盛出一碗刚煮好的米饭，舀一勺凝固的猪油（或猪油渣），加上准备好的鲜酱油，等待猪油完全融化之后，均匀翻拌即可食用。

也可以在米饭上洒上猪油渣碎片，油葱酥，再淋上一点酱油。