去壳去尾虾仁

去壳去尾虾仁的步骤如下：

准备新鲜虾

确保选购的是新鲜的虾，以保证口感和营养价值。

去除虾头

握住虾身，用另一只手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

去除虾线

轻轻扭动虾头，同时拉出虾线，或者直接用手挤压虾头，虾线会随之拉出。

剥离虾壳

握住虾身，用手指或牙签插入虾背第二节的位置，沿虾背轻轻划开，直到接近虾尾。

轻轻一掀，虾壳就能完整从虾肉上剥离，且虾肉保持完整。

处理虾尾

捏住虾尾，轻轻一挤，虾尾内的虾屎和杂质就会挤出。