羊肉产品制造过程
羊肉产品的制造过程涉及多个环节，从原料选择到最终产品的形成，每一步都严格控制，以确保产品质量和风味。下面是详细的制造流程：
供应商评估和选择
评估供应商的质量管理体系、产品质量、交货时间和价格等方面。
选择最适合的供应商并签订采购合同，明确双方的责任和权益。
屠宰和分割
预备工作：准备屠宰设备和工具，确保卫生条件符合相关标准。
屠宰：将羊只宰杀，并进行血液排放和羽毛脱落。
剥皮和瓶颈处理：剥皮后处理瓶颈部分。
分割：按不同部位切割羊肉，如前腿、后腿、腰部等。
包装和储存：切割好的羊肉进行包装和储存，确保产品的卫生和质量。