电饭锅煲猪脚

使用电饭煲煮猪脚是一种简单又美味的方法，以下是一个详细的步骤：

准备食材

猪蹄 2只

葱姜适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

花椒 10粒

干辣椒 3个（可根据口味调整）

料酒 2大勺

生抽 3大勺

老抽 1大勺

黄豆酱 1-2勺

冰糖 适量

盐 适量

啤酒 1罐

水 适量

焯水

将猪蹄洗净，放入锅中，加入葱姜和料酒进行焯水，撇去浮沫，煮2分钟后捞出猪蹄。

炖煮

将焯好水的猪蹄放入电饭锅，依次加入卤料包（内含八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖和盐。

倒入一罐啤酒和一碗水，使水刚好与猪蹄齐平。

盖上锅盖，按下电饭锅的炖煮猪蹄键，炖煮约40分钟至1小时，直至猪蹄软烂入味。

收汁

炖煮结束后，用筷子插入猪蹄，确认其已熟。将猪蹄连同锅中汤汁一同倒入炒菜锅，放在煤气灶上，以中小火焖煮十几到二十分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。

出锅

将炖好的猪蹄盛出，撒上葱花或香菜即可享用。

小贴士：

如果喜欢更软烂的口感，可以重复两遍电饭锅的炖煮步骤，再进行收汁。

炖煮过程中，每隔30分钟左右打开电饭煲翻动猪蹄，以防粘底。

电饭煲煮的时候中途保温跳闸就再按一次煮饭，注意水位别干了。

通过以上步骤，你可以轻松在家用电饭煲做出美味的红烧猪蹄，既简单又方便。