莲藕莲子牛腩汤

莲藕莲子牛腩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作莲藕莲子牛腩汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩肉：300克

莲藕：250克

莲子：100克（可选）

姜片：3片

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

水：800毫升

步骤

准备食材

将牛腩肉切成块状，放入开水中煮沸，焯水去腥味，捞出备用。

莲藕去皮，洗净后切成块状备用。

莲子提前浸泡，洗净备用（如果使用）。

炒香姜片

热锅加入少量油，放入姜片炒香。

翻炒牛腩

加入牛腩肉块翻炒至变色。

加入料酒和水

倒入料酒，炒匀后加水。水的量要稍微多一些，因为牛腩肉会出一些油。

炖煮

大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

加入莲藕块，继续炖煮10分钟。