石斛莲藕主角

石斛莲藕炖排骨汤的主角是 莲藕和 石斛。莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效，而石斛则具有滋阴清热、益肾生津的作用。两者结合，不仅能够提供丰富的营养成分，还能共同发挥多种健康功效，如补肾、益气、润燥、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表和活血化瘀。

石斛莲藕炖排骨汤的制作方法

食材：

排骨 500克

莲藕 300克

葱 15克

盐 10克

石斛 10克

鸡粉 15克

味精 10克

白糖 5克

料酒 20克

香叶 3片

步骤：

1. 莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2. 葱切片，姜切片。

3. 锅内加清水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，焯透后倒入漏勺备用。

4. 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟后放入凉水中浸泡。

5. 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片、姜片、香叶爆香。

6. 爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下，加料酒、清水、盐、鸡粉、味精、白糖、石斛，大火烧开。

7. 最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。

石斛莲藕汤的功效