猪肉分为

猪肉根据不同的部位和生产方式可以分为多种类型，具体分类如下：

按部位分类

特级：里脊肉

一级：通脊肉，后腿肉

二级：前腿肉，五花肉

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘

其他部位：猪头、凤头皮肉、槽头肉、前脚、后脚、臀尖、猪尾巴、里脊皮肉、正宝肋、后肘等

按生产方式分类

鲜猪肉：未经过冷冻处理的新鲜猪肉

冷冻猪肉：经过冷冻处理后保存在低温状态下的猪肉

按瘦肉和肥肉比例分类

瘦肉：含有较少的脂肪，肉质较嫩，适合煮、炒、烤等多种烹饪方式

肥肉：含有较多的脂肪，肉质较韧，适合腌制、烤制等方式

按分割肉和整块肉分类