木耳鸡蛋菠菜虾仁

木耳鸡蛋菠菜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。主要食材包括菠菜、鸡蛋、虾仁和木耳，搭配适量的食用油、盐、鸡精等调味料，制作出既美味又健康的菜肴。

主要食材

菠菜：含有丰富的铁质和维生素，有助于补血和增强免疫力。

鸡蛋：富含优质蛋白质和多种维生素，是优质蛋白质的重要来源。

虾仁：含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体力和改善心血管健康。

木耳：含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于清理肠胃和补血。

制作步骤

准备食材

菠菜洗净，焯水后切碎备用。

木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

虾仁洗净，去虾线，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入鸡蛋液，滑散炒至凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中加油，放入蒜末爆香。

加入菠菜和木耳翻炒至熟软。