西兰花炒土豆香菇

西兰花炒土豆香菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

土豆 2个

香菇 5-6朵

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

生抽 1勺

食用油 适量

烹饪步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵。

用清水浸泡10分钟以去除杂质，然后沥干水分。

烧一锅热水，加少许盐，将西兰花放入焯水1分钟，至颜色变翠绿后捞出，用冷水冲凉并沥干水分备用。

准备香菇

将香菇洗净，切成均匀的薄片备用。

炒香蒜末

热锅倒入适量食用油，放入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。

翻炒香菇

将切好的香菇片倒入锅中，用中火翻炒至香菇变软并微微出汁。

加入西兰花

将焯过水的西兰花倒入锅中，与香菇混合翻炒，让两种食材均匀受热。

调味

加入适量盐、少许胡椒粉和1勺蚝油，继续翻炒均匀，使调料充分融入食材。

装盘出锅

翻炒片刻后，即可关火盛出装盘。

小贴士：

西兰花焯水时，加少许盐和油可以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

蒜末分两次放，第一次炒香，第二次出锅前加入，味道更香更浓郁。

这道菜适合大多数人食用，尤其是讲究健康饮食的朋友，营养均衡且容易消化。

希望你能喜欢这道西兰花炒土豆香菇，享受烹饪的乐趣!