熟豆角怎么做干煸豆角

熟豆角做干煸豆角的做法如下：

豆角500克

干红椒适量

花椒适量

葱1根

姜1小块

蒜几瓣

盐适量

生抽适量

食用油适量

豆角洗净，去掉两端，撕去两侧的筋，然后切成大约5厘米长的段。

热锅冷油，油温5成热时放入豆角，用中火慢慢煸炒，直至豆角表面起皱，颜色变为碧绿，这个过程大约需要10分钟左右，期间要不断翻动豆角，防止糊锅。

锅中留底油，放入花椒和干红椒段，小火炒出香味。

接着放入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒出香味。

将煸好的豆角重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

炒至豆角完全熟透，调料均匀裹在豆角上，即可出锅装盘。

小贴士

豆角一定要炒熟，否则可能会引起食物中毒。

干煸豆角的关键在于豆角的炒制，要炒到豆角表面微皱，这样豆角才会干香。

可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以获得不同的风味。

这样一道色香味俱佳的干煸豆角就完成了，快去试试吧!