蒜苔腊肠木耳

蒜苔木耳炒腊肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备原材料 ：蒜苔、腊肠、水发木耳。

处理食材

腊肠切成斜刀片备用。

蒜苔洗净切成大小均匀的条状，焯水至断生后过凉水沥干。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

炒制

锅中倒油，放入蒜粒爆香，再放入腊肠炒香。

放入蒜苔大火快速翻炒均匀。

放入木耳，加适量的盐和味精，改成中小火炒匀。

出锅：

所有食材调味均匀后即可出锅享用。

方法二：

准备食材：

蒜苔、干木耳、腊肠、生姜、食用油、食盐、鸡精。

处理食材

干木耳提前2小时用凉水泡发，清洗后撕成小块。

蒜苔洗净，掐头去尾，切成合适的长段，撒上食盐腌制10分钟。

腊肠切成较厚的片，生姜切成丝。

炒制

锅中倒入适量食用油，放入腊肠翻炒至变色，加入姜丝继续煸炒。

倒入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

放入蒜苔，继续炒，期间要不停翻炒，避免炒糊。

调味：

加入适量的食盐和鸡精调味，混合均匀后关火。

出锅：

盛出装盘即可。

方法三：

准备食材：

木耳、腊肠、蒜薹。

处理食材

木耳泡发，切丝备用。

腊肠切片备用。

蒜薹洗净后切段备用。

炒制

不粘锅热后调小火，放入腊肠，小火煸至两面金黄，逼出油分后盛出。

下入蒜薹，小火慢慢煸熟，期间可以盖上盖子。

蒜薹焦黄后放入木耳，加一勺生抽和少许盐调味，炒匀。

出锅：

蒜薹表面皱皱巴巴时放入煸炒过的腊肠，出锅。

方法四：

准备食材：

蒜薹、木耳、五香腊肠、食用油、食盐。

处理食材

蒜薹清洗干净，去掉头尾，切成小段。

木耳清洗干净，撕开成小块，用开水焯一下。

腊肠清洗后蒸熟，可以直接放在蒸锅里面蒸熟。

炒制

在不粘锅里面加入适量的食用油，加热后放入蒜薹和木耳翻炒。

翻炒一会后加入适量的调味品，如酱酒和少许食盐，炒匀。

最后加入蒸熟的腊肠，翻炒一分钟即可出锅。

方法五：

准备食材：

腊肠2根、蒜苔150克、盐2匙、味精0.2匙、食用油1勺、木耳30克、蒜5克。

处理食材

腊肠切成片。

蒜苔洗净切段。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炒制

锅中倒油，放入蒜粒爆香，再放入腊肠炒香。

放入蒜苔大火快速翻炒均匀。

放入木耳，加适量的盐和味精，炒匀。

出锅：

所有食材调味均匀后即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。