芹菜芽汤面条做法

做法一

食材

芹菜茎 200g

面条 200g

花生牛肉酱 一勺

食用油 少许

盐 一勺

开水 半锅

步骤

大火将水烧开，放入少许食用油和一勺盐。

倒入提前洗干净的芹菜茎，大火烧开。

下入适量的面条，搅匀煮软煮熟后关火。

捞面装入面碗，然后浇上一勺花生牛肉酱，即可开吃。

做法二

食材

面条 200g

大肉 适量

黄豆芽 适量

芹菜 适量

盐 适量

葱 适量

干辣椒段 适量

花椒 适量

八角 适量

白糖 适量

酱油 适量

清油 适量

味精 适量

蚝油 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤

买回的面条拌少许清油，上笼蒸20分钟。

肥瘦相间的肉切片或切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

黄豆芽、芹菜、蒜苔洗净备用。

炒锅放油烧热，放糖炒好糖色。

放入肉片、花椒、八角翻炒上色，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。

放入酱油、蚝油翻炒均匀。

放入黄豆芽、芹菜、蒜苔。

调入盐、少许白糖、味精。

加入开水，和菜持平。

放入蒸好的面条摊平，加盖改小火，慢慢焖煮5分钟。

开盖，将面条抖散翻身，使表面沾上汤汁，加盖继续焖煮2分钟，汤汁收干，鸡毛菜去生即可。

抖散拌匀即可食用。

做法三

食材

面条 200g

芹菜 适量

黄豆芽 适量

猪肉 适量

大葱 适量

生姜 适量

花椒 适量

八角 适量

红干椒 适量

食盐 适量

老抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

步骤

芹菜洗净切段，黄豆芽洗净备用，猪肉切片。

锅中烧油，倒入猪肉翻炒至出猪油，加入食盐、老抽、蚝油，翻炒片刻。

倒入葱、姜、红干椒，翻炒一会儿，加入豆芽和芹菜，炒至五成熟。

加入清水，水的高度和芹菜的高度持平。

面条上倒入植物油，散开抖均匀，水开后放入面条，中火蒸7分钟，再蒸6分钟。

将面条和菜汤搅拌均匀，让面条充分吸收菜汤的汁水，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。