素海参红烧肉

素海参红烧肉是一道结合了海参和五花肉的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

主要食材

五花肉：500克

海参：150克

姜：适量

葱：适量

八角：2个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切块，放入清水中浸泡10分钟，水中加入小半杯料酒去腥。

海参泡发后切成小段，放入蒸锅中蒸半小时，凉透后使用。

煸炒五花肉

锅中放少许油，放入五花肉小火慢慢煸炒，直到肥油溶出，肉微微发黄。

将锅中的油倒出，加入老抽煸炒上色，放入葱姜、八角。

炖煮

加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。

加入适量的冰糖调味，炖至肉五成熟时，将海参放入锅中继续炖煮。