巴浪鱼炒青椒

巴浪鱼炒青椒是一道美味的下饭菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

巴浪鱼干 15条（或刺少的鱼肉500克）

姜 6片

小米辣 6个

青椒 4个

蒜 6瓣

豆豉 半勺

生抽 半勺

油 10克

米酒 半勺

盐 适量

糖 适量

醋 适量

淀粉 适量

做法

准备食材

巴浪鱼干提前用温水浸泡20分钟，泡软后剥去骨头，切成小条状。

姜切丝，蒜拍碎，小米辣切圈，青椒去籽切小块。

煸炒鱼干

热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水分，煸至香味扑鼻。

炒香配料

热锅下油，倒入姜丝、蒜末和小米辣，翻炒出香味。