苦瓜洋葱青椒炒蛋

苦瓜洋葱青椒炒蛋是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

洋葱：1个

青椒：1个

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

干辣椒：1小段（可选）

食用油：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

香油：几滴（可选）

做法

准备食材

苦瓜对半剖开，去籽，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，去除苦味，然后冲洗干净，沥干水分。

洋葱切成丝。

青椒切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

大蒜切成碎末，干辣椒切成小段（如果使用）。