青椒炒蛋炒腊肠

青椒炒腊肠炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

腊肠：1-2根（根据个人口味选择）

鸡蛋：2-3个

青椒：1-2个

菜籽油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

蚝油：少许（可选）

蒜末：1-2瓣（可选）

其他调味料：如生抽、老抽、糖等（根据个人口味调整）

制作步骤：

备菜

腊肠切片或切条。

青椒洗净，去蒂去籽后切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

如果喜欢蒜末的香味，可以准备一些蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

用铲子快速翻炒，待鸡蛋半凝固时盛出备用。注意不要炒得太老，保持半熟状态。

炒腊肠

锅中留底油，加热后放入腊肠片或条，翻炒至腊肠出油且微微变色。

炒青椒

将切好的青椒倒入锅中，大火快炒，直到青椒变软且呈现出翠绿色。

合炒

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与腊肠和青椒一起快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续翻炒至所有食材充分融合。

出锅

当所有食材都炒匀后，即可关火，将青椒炒腊肠炒蛋盛入盘中即可享用。

小贴士：

炒鸡蛋时不要用太多油，以免鸡蛋变得过于油腻。

青椒炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒面或辣椒酱。

这道青椒炒腊肠炒蛋色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!