青菜调制小菜

调制青菜小菜的方法有很多种,以下提供几种常见的做法:

基础凉拌菜

材料:青菜300克,盐适量,鸡精适量,生抽适量,芝麻油适量。

步骤

1. 青菜洗净,焯水至断生后捞出,放入大碗中。

2. 加入盐、生抽、芝麻油,拌匀即可。

蒜蓉炒青菜

材料:青菜300克,大蒜3瓣,盐适量,食用油适量,味精适量,白糖适量,素蚝油适量,水淀粉适量。

步骤

1. 青菜洗净,焯水30秒后捞出。

2. 锅中加油,炒香大蒜,加入青菜,加盐、味精、白糖、素蚝油,淋水淀粉,翻炒后淋明油即可。

凉拌小青菜

材料:小青菜200克,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,盐1克,鸡精1克,生抽5克,醋2克,花椒油1克。

步骤