街边鸡柳做法

街边鸡柳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炸制

食材 ：鸡胸肉、油、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋、淀粉、番茄酱。

步骤

鸡胸肉切条，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。

鸡肉条裹上脆炸粉，抖掉多余粉末。

锅中油温四五成热，放入鸡肉条，中小火炸至金黄色，捞出控油。

可配番茄酱食用，也可撒上孜然粉。

方法二：面包糠炸制

食材：

鸡胸肉、姜丝、洋葱丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。

步骤

鸡胸肉切条，加姜丝、洋葱丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

鸡肉条裹上面包糠，油温六成热，炸至金黄色，约5分钟。

方法三：简易炸制

食材：

鸡胸肉、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋清、面包糠、花生油。

步骤

鸡胸肉切条，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清，搅拌腌制半小时。

鸡肉条蘸鸡蛋液后裹上面包糠，油温五成热，炸至金黄色。

方法四：五香粉炸制

食材：

鸡胸肉、大蒜末、生姜末、小米椒、干红辣椒、葱花、白芝麻、味精、五香粉、花椒粉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、淀粉、泡打粉、蛋清、辣椒粉、食用油。

步骤

鸡胸肉切条，加调料腌制至少20分钟。

鸡肉条裹上淀粉和蛋液混合物，再裹上面包糠，油温七成热，炸至金黄。

小贴士

腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。

炸制过程中要保持中小火，以免外焦里生。

可以根据个人口味添加不同的调料，如孜然粉、辣椒粉等。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。