排骨芸豆胡萝卜焖饭

排骨芸豆胡萝卜焖饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、芸豆的软糯和胡萝卜的清爽，非常适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：使用阿迪锅

准备食材：

排骨一斤半，芸豆半斤，胡萝卜半根，十三香、盐、葱、姜、大蒜、大料、生抽适量。

炒制：

在热油中把排骨炒变色，加入芸豆断生，加十三香炒匀，然后微炖，撇去血末。

压煮：

将炒好的排骨和芸豆带汤一起倒入阿迪锅，压15分钟。

调味：

加入葱姜蒜、生抽、大料，咸淡不够用盐找。

煮饭：

淘好米放入电饭锅，加入阿迪锅里的原汁汤，水量和平时煮饭一样多，再放入排骨芸豆，像平时煮饭那样即可。

做法二：使用普通锅

准备食材：

排骨50克，土豆1个，胡萝卜1根，芸豆少许，猪肉肠1根，蔬菜排骨闷饭的做法。

炒制：

土豆胡萝卜切丁，芸豆切丁，肠切片，锅中放油，放入蔬菜丁翻炒，加入之前红烧排骨汤，没再放味极鲜跟老抽。

翻炒：

加入肠和排骨继续翻炒，加盐少许，加水少许。

煮饭：

炒好后放入已经放好米饭和水的电饭锅中，加的水稍微有点多，但不影响口感。

做法三：使用电饭煲

准备食材：

豇豆（或芸豆）150克，排骨200克，胡萝卜1根，青豆、玉米粒适量。

焯水：

排骨上撒些面粉，抓匀再清洗，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水。

炒制：

用料酒、生抽、老抽、少许盐、蚝油调个料汁，把排骨炒一下，起锅热油，放冰糖化开，再放入排骨，把料汁倒进去，加水炖煮一会儿。

煮饭：

淘米，水都倒掉，因为一会儿还要倒入排骨的汤汁。排骨炖煮10分钟后，连排骨带汤汁都倒进电饭锅里，保证里面的汤汁和平时做饭的时候的水一样多。再放入玉米粒、胡萝卜丁、青豆、豇豆，拌匀，按下煮饭键。

做法四：使用高压锅

准备食材：

排骨、土豆、胡萝卜、姜、葱、干辣椒、香叶、冰糖、盐、鸡粉、生抽、蚝油。

焯水：

排骨冷水入锅，焯水去血沫后捞出洗净。

炒制：

热锅热油，倒入胡萝卜和土豆炒至表面微黄后盛出。锅中倒油烧热，放入冰糖炒至糖色，加入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。加入姜、干辣椒、香叶，加盐、鸡粉，一勺生抽、蚝油翻炒均匀。

焖煮：

加入开水没过排骨，中火焖煮20分钟。加入胡萝卜和土豆，再焖煮十分钟。

收汁：

最后加入葱花翻炒均匀，大火收汁即可。

以上几种做法各有特色，您可以根据自己的口味和实际情况选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味的排骨芸豆胡萝卜焖饭!