吃饺子调料水怎么搞

制作饺子调料水的方法如下：

准备香料

葱、姜、花椒、大料、小茴香、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱等。

制作香料油

凉油下入香料和葱姜，小火慢炸不停翻动，炸到葱姜干黄香料味浓郁时出锅。油连同料头一起加入碗中，加盖焖凉后使用效果最好。

制作香料水

清洗干净后向碗内冲入两斤开水，不加盖浸泡15分钟。这个香料可以重复使用3次。

调制饺子馅

在肉馅中加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香等多种调料，以及生抽、老抽和蚝油，提升肉馅的味道。

放入葱花并泼上热油，激发出葱花的香味。

少量多次地加入料水，这是保证肉馅鲜嫩多汁的秘诀。

在包饺子前加入切好的茴香、打一个鸡蛋并淋点香油，使得饺子馅更加完整、不硬且鲜嫩多汁。

制作蘸料（可根据个人口味选择）：