春节调料清单

春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、享受美食的时刻。为了准备一顿丰盛的年夜饭，以下是一份详细的春节调料清单，涵盖了各种常用的调味料和香料，帮助你制作出色香味俱全的菜肴。

基础调味料

盐：

调整菜肴的基本咸味。

酱油 （生抽、老抽）：用于上色和增加鲜味。

醋（香醋、陈醋）：增加酸味，提鲜。

糖（白糖、红糖）：平衡其他味道，增加甜味。

料酒：

去腥增香，适合各种肉类和海鲜。

花椒：

增加麻味，常用于炖肉和火锅。

八角（大料瓣）：增添独特的香气，常用于炖肉。

桂皮：

提供温暖的香气，适合炖肉和卤味。

香叶（月桂叶）：增加香气，常用于炖肉和汤品。

草果：

去腥增香，特别适用于卤制牛羊肉。

白芷：

去除腥味，增添鲜味，常用于炖肉和卤味。