清蒸清蒸鸡肉怎么烧
清蒸鸡肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，其做法相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感。以下是一种常见的清蒸鸡肉做法：
材料准备
鸡肉（建议选用土鸡或三黄鸡）：1只
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选）
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：适量
葱花：适量
蒜末：适量
青红椒（切丝）：适量（可选）
制作步骤
洗净与腌制
将鸡肉洗净，去除内脏和鸡屁股，切成块状。
用盐、糖、香辛复合粉（如五香粉）腌制鸡肉，加入啤酒或黄酒去腥增香。腌制时间不少于12小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备蒸锅
在蒸盘底部铺上几片姜片和葱段。
将腌制好的鸡肉放在蒸盘上，可以在鸡肉上放一些姜片和葱段增加香味。